L’Etna dentro
‘Sul vulcano si possono dire solo banalità ma per noi è un mito, anche perchè l’Etna è dentro di noi’: queste sono le parole che utilizza Giuseppe Russo quando parla della sua terra e dell’eredità raccolta dal padre, Girolamo, nella produzione di vini dell’Etna. Da Nerello Mascalese con piccole percentuali di Nerello Cappuccio, allevate in regime biologico nella Contrada San Lorenzo, vero e proprio Cru, questo vino colpisce per le straordinarie performance che lo portano, costantemente, sotto le luci della ribalta. Un vino che sa emozionare per eleganza e carattere.
Colore rosso rubino classico e di buona trasparenza, propone un olfatto ampio che va dalla ciliegia rossa al ribes alla rosa canina, poi genziana, erbe aromatiche e iris seguite da terra bagnata, sottobosco e toni ferrosi, con qualche spezia dolce di tanto in tanto. Assaggio caldo, robusto ma ingentilito da una spiccata venatura acida che ben si sposa con la morbidezza viva dell’alcol. Chiude sapido e persistente, in un perfetto equilibrio gustativo.
Con spezzatino, cacciagione ma anche primi piatti ai sughi saporiti, è delizioso con formaggi stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Girolamo Russo
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Denominazione
Etna Rosso DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Passopisciaro (CT)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, +94pt, 5 Grappoli Bibenda
Commento