Ostinata Emozione
Il progetto, avvincente ed ambizioso, inizia nel 2013, quando i fratelli Cusumano acquistano alcuni vigneti in tre contrade lungo il versante nord dell’Etna; la cantina, perfettamente integrata nell’ambiente, è costruita a partire da rocce vulcaniche e materiali del territorio ed è tra le più belle al mondo anche se, la vera magia, non avviene lì, ma lungo il Vulcano stesso, ‘la montagna’ come amano chiamarlo i locali, che costituisce un terroir unico e inimitabile. Da uve Nerello Mascalese in purezza, coltivate al alberello, tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, nasce Alta Mora Rosso, strabiliante esercizio di stile, morbidezza e territorialità, che affina per 6 mesi in botti grandi di rovere. Carattere, spessore, coraggio ed un’ostinata emozione: c’è tutto questo (e molto altro) in una bottiglia così. Grazie, Cusumano!
Rosso granato intenso e brillante, al naso cattura con note profonde di macchia mediterranea, sottobosco e grafite, terra bagnata e fiori di viola appassiti, refoli balsamici e liquirizia, con ricche spezie a contorno. Assaggio strutturato, caldo e ricco di estratto, ha una trama tannica eccellente, ben supportata dalla spalla fresco-sapida che conferisce a portare equilibrio, armonia e una lunghissima persistenza nella quale, tornano incessanti, gli eco di ferro e grafite. Un vino concreto, che sa catturare.
Con carni rosse, selvaggina ma anche formaggi stagionati, è il vino perfetto per un filetto di manzo al rosmarino.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cusumano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nerello Mascalese
Denominazione
Etna Rosso DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Castiglione di Sicilia, nelle contrade Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo e Solicchiata
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
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