Piano dei daini: la meraviglia dell'Etna Bianco
Sul versante Nord dell'Etna, ad un'altitudine di 700 metri nel territorio di Solicchiata, è situata la proprietà piano dei daini dove già nel '700 si coltivavano, su terreni vulcanici, i vigneti piantati ad alberello delle varietà tipiche dell'Etna, Nerello Mascalese e Cappuccio, Carricante e Catarratto, tutti delimitati da muri a secco di pietra nera. Nel 2010 questa storica proprietà è stata acquistata da Concetto Bosco, imprenditore edile con un grande sogno nel cassetto: acquistare un vigneto. Oggi Tenute Bosco rappresenta una delle personalità di spicco della DOC Etna, grazie ad una gamma di etichette di grande pertinenza territoriale, vini piacevolmente saporiti che profumano di mare e che sanno essere testimoni di una natura selvaggia e incontaminata.
Colore giallo paglierino di buona luminosità e consistenza, all'olfatto colpisce con impatto di gelsomino, fiori freschi e mimosa, accenni di timo e ginestra, fiori di campo e camomilla, un pizzico di pepe bianco e immancabile sottofondo minerale. Assaggio vivace, intrigante e stuzzicante grazie soprattutto al gioco tra sapidità e morbidezza, sino al finale, in perfetta corrispondenza con l'olfatto.
Ottimo con orata all'acqua pazza come con un carpaccio di spigola alle erbe aromatiche.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Tenute Bosco
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Carricante
Denominazione
Etna Bianco DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Castiglione di Sicilia (CT)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento