La Spiga Barrada
Elaborata interamente nell’unico centro di produzione di Hijos de Rivera, la nuova birra di Estrella Galicia può vantare il marchio di ‘spiga barrata’, trattandosi di un prodotto senza glutine, autorizzato dalla FACE (Federazione Associazioni Spagnole di Celiachia). Dall’acqua più pura di A Coruña, i malti del tipo Pilsen e Tostada, lievito e luppolo di tipo Nugget e Perle Halleartu, questa birra dal sedicente colore dorato brillante si ottiene impiegando un enzima in grado di rompere la catena di alcune proteine, tra le quali quella del glutine, durante il processo produttivo. Ecco l’Estrella Galicia che possono bere proprio tutti!
Colore giallo dorato intenso e brillante, ha schiuma candida, sottile ed evanescente che lascia spazio ad aromi cerealicoli che ricordano l’orzo e il malto, insieme ad accenni di frutta secca tostata come le mandorle, con un accenno di scorza d’arancia. Assaggio pulito, nitido, dal gusto neutro, leggero e rinfrescante, mostra una marcata nota luppolata che contribuisce a donare profondità a tutta la degustazione. Lunga e leggermente affumicata la scia maltata che resta in sottofondo.
Birra da formaggi freschi, verdure pastellate, carni bianche, è perfetta con le preparazioni a base di funghi.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Informazioni tecniche
Produttore
Estrella Galicia
Nazione
Spagna
Categoria
Birra
Colore
Bionda
Gusto
Amara
Stile
Lager
Caratteristiche
Gluten Free
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Pizza
Confezione
24 Bottiglie
Gradazione
5,5%
Temp. Min di Servizio
4 °C
Temp. Max di Servizio
5 °C
Formato
0.33L
Fermentazione
Bassa
Bicchiere consigliato
Tulipano
Commento