Dom Pérignon Rosé Brut 2008 75cl (Astucciato)

Dom Pérignon Rosé Brut 2008 75cl (Astucciato) 12898530

Sale price EUR €180.22 Regular price EUR €430.00

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Dom Pérignon Rosé Brut 2008 75cl (Astucciato)

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Dettagli

2008: l'anno del coraggio

Relativamente giovane la storia di questo champagne, la cui prima vendemmia risale al 1959 ma, solo dopo aver riposato per ben 12 anni nelle cantine sotterranee di Epernay, potè regalare il meglio di sè nel 1971, in occasione delle faraoniche celebrazioni per i 2.500 anni dalla fondazione dell'Impero Persiano di Ciro il Grande. Pochissimi i prescelti a degustarlo in quell'occasione, possiamo ora godere tutti di questa grandissima versione rosé, che conferma lo stile e l'eleganza di Dom Pérignon. Il millesimo 2008 è definito ‘temerario’ e costruito su un Pinot Noir che proviene da due vigneti, Chants de Linottes ad Hautvillers e Vauzelles ad Aÿ, per una vera e propria ricerca dell’armonia.

Elegante, complesso e articolato, regala alla vista un finissimo perlage per poi aprirsi, istantaneamente su sentori di piccoli frutti come fragola selvatica e lamponi, ai quali si uniscono l’iris, la viola e la cipria, per terminare con un ricordo di canfora. Bocca esuberante, tesa e strutturata, vede una viva trama fresca farne il tratto distintivo, rivelando il cuore del Pinot Nero e tutta la bellezza di cui si circonda. Finale lunghissimo che si afferma su pepe bianco e peonia.

Da il meglio di se su un’aragosta bollita e condita con un filo d’olio extravergine d’oliva, ma può accompagnarsi anche ad un ottimo Culatello di Zibello.

Abbinalo con:

Aperitivo

Pesce

Primi

Salumi

Informazioni tecniche

Astuccio
Con Astuccio

Produttore
Dom Pérignon

Nazione
Francia

Zona di Produzione
Epernay

Categoria
Champagne

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Annata
2008

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi

Formato
0.75L

Tipologia
Rosé

Dosaggio
Brut

Affinamento
Almeno 84 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti

Premi
+94pt, 16+ Robinson

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