Vigna Scot: la tradizione del Dolcetto d’Alba
La tenuta Bricco Boschis e la famiglia Cavallotto sono nomi di riferimento della produzione langarola e basta recarsi a Castiglione Falletto per capirlo: lo spettacolare anfiteatro composto dai filari è qualcosa di unico, di quelle immagini che difficilmente si dimenticano! La famiglia dal 1948 dà voce, profumo e colore a quello che è uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di vino di qualità ed ogni etichetta riesce a trasmettere l’indole più pura del vitigno come dimostra Vigna Scot, 100% Dolcetto, tra i più tradizionali della Langa piemontese.
Rosso rubino intenso con unghia lievemente granato, debutta con un profilo aromatico ricco di personalità: fieno, paglia e cenere, erbe aromatiche e rosmarino, poi confettura di more e susine. Sorso didascalico, pulito ma non banale, presenta un corpo solido e delicatamente tannico, dalla persistenza fruttata estremamente gradevole e una sapidità puntuale in chiusura.
Squisito con gnocchi ai 4 formaggi, risotto ai funghi ma anche salumi saporiti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cavallotto
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Dolcetto
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Castiglione Falletto (CN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento