La forza del territorio
Impresa fondata a metà degli anni '70, con una viticoltura incentrata prevalentemente su Dolcetto, Nebbiolo e, in piccola parte, Barbera, Bovio risiede quasi totalmente nel comune di La Morra, epicentro della grande Langa. La collezione di etichette proposte è preziosa e articolata, tra le più brillanti del comprensorio, il livello gustativo è ineccepibile, grazie anche all'età storica dei vigneti ai quali vengono riservati delle cure particolari che, in alcuni casi, prevedono una resa volta a non più di un chilo per pianta: il risultato è nel bicchiere, forte, territoriale e indimenticabile.
Rubino purpureo in forma smagliante, ha naso fruttato fitto di ciliegia nera, mandorla ed eucalipto, insieme a note lievemente pepate. L'assaggio è concentrato, carnoso e piacevolmente ruvido, con la giusta dose di morbidezza e freschezza nel finale pulito e a tratti vegetale.
Ottimo con carrè d'agnello.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Bovio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Dolcetto
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
La Morra (CN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento