Ha tutte le carte in regola
Come definire il Dolcetto d’Alba di Pio Cesare Semplice, elencando gli ingredienti: l’uva è, per l’appunto, Dolcetto in purezza, una varietà a bacca nera che in questa parte d’Italia, dove i terreni sono ricchi di marna, trova il suo terreno d’elezione; i vigneti da cui proviene sono quelli di proprietà e situati a Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour e Treiso, praticamente il cuore delle Langhe; la vinificazione e l’affinamento sono effettuati rigorosamente in acciaio, così da non andare ad alterare le peculiarità organolettiche e, soprattutto, gusto-olfattive del vino. Cosa c’è da aggiungere Nulla di più! È un vino che parla d’amore per il territorio e che lo rispecchia fedelmente, di precisa esecuzione, convincente e schietto, che coniuga carattere e raffinatezza e che va giù che è un piacere!
Color rubino intenso, rivela iniziali note minerali che poi cedono il passo ad abbondante frutta nera e ricordi balsamici. In bocca è gustoso, pieno e fruttato, fresco e con tannini fini. Chiude delicatamente ammandorlato.
Perfetto con le zuppe di legumi, col pollo alla cacciatora e con formaggi e salumi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pio Cesare
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Dolcetto
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Alba (CN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento