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Dogliani DOCG Briccolero 2021 Chionetti
Dogliani DOCG Briccolero 2021 Chionetti

Dogliani DOCG Briccolero 2021 Chionetti 12898458

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Il Dolcetto di riferimento

Cru del territorio di Dogliani, con esposizione a Sud-Est e suoli di medio impasto e ricchi in calcare, Briccolero è considerato un vero e proprio punto di riferimento della denominazione. Le uve vengono vendemmiate a settembre e l’affinamento, in vasche di cemento, si protrae per un anno circa dalla vendemmia, in modo da poter offrire fragranza, ricchezza e complessità senza mai intaccarne la piacevolezza di beva. Non bisogna aver fretta di berlo: lasciategli il tempo necessario per esaltare al meglio le sue potenzialità e vi assicuriamo che vivrete un’esperienza fantastica.

Porpora intenso di bellissimo aspetto, già a bicchiere fermo propone un ricco ventaglio olfattivo di gelatina di lampone e mora, humus e sottobosco, poi sensazioni più balsamiche e fresche di alloro e anice, con sottilissimi cenni di menta. Assaggio intenso, ricco nella freschezza e deliziosamente tannico, è invidiabile per pulizia di stile e coerenza nei rimandi aromatici che, copiosi, ne caratterizzano anche la lunga persistenza.

Con degli agnolotti al ragù ma anche un risotto ai funghi porcini, è da provare con le lumache in umido.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Chionetti

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Dolcetto

Denominazione
Dogliani DOCG

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Dogliani (CN)

Annata
2021

Formato
0.75L

Gradazione
13,5%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Filosofia
Biologici

Allergeni
Solfiti

Premi
+90pt, 4 Viti AIS

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