Geniale!
Il Timorasso di Walter Massa è considerato un’icona nel mondo dei bianchi piemontesi, figlio di un uomo che è riconosciuto apripista nella categoria e che in molti hanno tentato di imitare. Convincente, dall’eccellente personalità e unico nel suo genere, Montecitorio proviene da uve Timorasso in purezza, vendemmiate a mano nel momento perfetto, quello in cui il picciolo è ‘lignificato’, ossia quando la parte che collega il picciolo all’acino inizia ad imbrunire. Con un affinamento prolungato sulle fecce e una lavorazione esclusivamente in acciaio, Montecitorio è la quintessenza dell’armonia, un bianco aristocratico che sa raccontare la sua storia anche dopo 7-8 anni dalla vendemmia!
Giallo paglierino con riverberi smeraldo, al naso è una cascata di lime, bergamotto e resine, poi cera e burro di cacao, mandorla e mallo di noce, il tutto intarsiato da sali minerali. Assaggio cremoso, profondo e potente, mostra un’elegante sapidità e una ricca presenza agrumata che contribuisce alla percezione di freschezza ed accompagna un lungo finale balsamico che lascia intravedere il futuro roseo davanti a sé.
Un grande vino da grandi piatti: provatelo con aragosta ma anche con preparazioni a base di tartufo bianco.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vigneti Massa
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Timorasso
Denominazione
N.D.
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Monleale (AL)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento