Il gentiluomo della Scozia
Il nome deriva dal gaelico e significa "punto di incontro", riferito ai cani pastore e al bestiame, poichè è un luogo così nascosto e angusto da essere stato identificato, nel 1994, come località abitata più fredda di tutta la Scozia; è l'unica distilleria che può vantarsi di utilizzare l'acqua di un antichissimo lago a 600 mt di altezza sulle colline di Drumochter, nessuno dà al whisky un sapore così pulito e un gusto così morbido e lievemente affumicato tipico delle Highland. In questa parte del mondo ventosa, piovosa e salvaggia, questa distilleria produce un nettare di solo malto invecchiato 15 anni, come da tradizione, utilizzando ancora legno di quercia per le tinozze, per un prodotto finale che riflette a pieno il suo luogo d'origine. La "doppia" maturazione in botti di sherry di secondo passaggio, offre caratteristiche complesse difficlimente rintracciabili in altri prodotti, ecco perchè Dalwhinnie, da anni, è espressione di forza e dolcezza, un capostipite per gli amanti dello scotch whisky.
Color giallo ambrato molto lieve, di grande luminosità. Al naso la dolcezza dello sherry incontra le note maltate e tostate, con una gentile ma presente affumicatura che riversa su note vegetali di erbe di montagna. L'assaggio è coinvolgente ma delicato, ampio e caratterizzato da speziatura che vira, in seconda battuta, verso un preciso malto che chiude su sensazioni vinose di uva.
Informazioni tecniche
Categoria
Whisky
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Dalwhinnie Distillery
Nazione
Regno Unito
Varietà Whisky
Single Malt
Gradazione
43%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Formato
0.70L
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