È sempre estate!
Da viticoltura biologica, Corail è un rosato dell’incantevole Provenza ottenuto da un blend di uve tipiche del territorio, Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Clairette e Vermentino le cui piante hanno un’età media di oltre 30 anni. Raccolte in diversi periodi, tra Settembre e Ottobre, tutte le uve vengono vinificate separatamente, in acciaio e solo Cinsault e Grenache subiscono anche una macerazione a freddo, per estrarre colore e struttura. L’affinamento finale dura circa 6 mesi, periodo in cui il vino rimane a contatto con le fecce fini, sempre in acciaio, per poi riposare, circa 2 anni, in bottiglia. Ammiccante anche nel packaging, dinamico e moderno, Corail è un vino che parla la lingua dell’estate, da bere senza pensarci!
Colore rosa corallo intenso e lucido, apre un olfatto delizioso di melagrana, fragole di bosco fresche e pepe rosa, poi yogurt e croccantino all’amarena con refoli di erbe aromatiche e lavanda. Assaggio sfizioso, morbido e ben rallegrato nell’acidità, è originale e acceso nella sapidità che lo rende estremamente saporito. Pulito e spensierato il finale, tutto giocato sul profilo minerale.
Perfetto con carpaccio di pesce, tartare ma anche primi piatti del mare, è da provare anche con formaggi freschi, meglio ancora se accompagnati a confetture ai frutti di bosco.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Château de Roquefort
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Carignano, Grenache, Syrah, Varietà, Vermentino
Denominazione
Côtes de Provence AOC
Zona di Produzione
Chemin du Château, Roquefort-la-Bédoule
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Filosofia
Biologici, Triple A
Allergeni
Solfiti
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