Difficile stancarsi

Considerato da molti il miglior vino rosato della Provenza, questo riuscitissimo blend è figlio di una delle aziende più celebri del territorio di La Motte: Château d’Esclans, portavoce di sottigliezza di gusto, delicatezza e territorialità. La grande capacità del domaine si evince nel perfetto blend delle uve: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignano e Vermentino qui sono fuse alla perfezione restando, comunque, fedeli alle proprie peculiarità, dai frutti di bosco alla speziatura fino alla mineralità. Il tutto è racchiuso in un nome, 'Whispering Angel', che di francese ha nulla (in barba a chi dice che si tratti di un popolo di conservatori) e che, anzi, rimanda ad un concetto  universale di vino accessibile a tutti, che possa farsi portavoce del suo territorio nel mondo. Un assaggio sussurato e, allo stesso tempo, incisivo, che caratterizza un vino del quale è davvero difficile stancarsi.

Scende nel bicchiere di un nostalgico rosa antico che conduce ad un naso di acqua di rose, violette e foglie secche, pompelmo e zagara con effluvi di lavanda, gesso e sale. Assaggio composto e raffinato, sa essere sapido e fresco allo stesso tempo e nello stesso identico modo, mostrando una sinergia tra tutte le componenti. Lunga la freschezza sul finale che ricorda il lime e la scorza d’agrume con un lievissimo tocco fumée.

Con antipasti di pesce, sia caldi che freddi, è semplicemente perfetto con una tartare di gamberi rossi.

Abbinalo con:

Aperitivo

Pesce

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Chateau d'Esclans

Nazione
Francia

Categoria
Vino Rosato

Vitigno
Carignano, Grenache, Syrah, Varietà, Vermentino

Denominazione
Côtes de Provence AOC

Zona di Produzione
La Motte - Provenza

Annata
2022

Formato
1.5L

Gradazione
12%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti