Dolci sospiri!
A detta di molti si tratta del miglior rosato della Provenza, riuscitissimo blend di una delle aziende più celebri del territorio di La Motte, Château d’Esclans, che ha saputo fare della delicatezza e sottigliezza di gusto il suo tratto distintivo. La maestria si evince nella perfetta miscellanea delle uve: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignano e Vermentino qui sono fuse alla perfezione restando, comunque, fedeli a loro stesse e definendo, ciascuna, la sua caratteristica principale, dai frutti di bosco alla speziatura fino alla mineralità. Il tutto racchiuso in un nome, 'Whispering Angel', che di francese ha nulla (in barba a chi dice che si tratti di un popolo di conservatori) e che, anzi, rimanda ad un concetto universale di vino accessibile a tutti, che possa farsi portavoce del suo territorio nel mondo. Un assaggio romantico e sussurrato, che caratterizza un vino del quale difficilmente ci si può stancare.
Scende nel bicchiere di un nostalgico rosa antico che conduce ad un naso di acqua di rose, violette e foglie secche, pompelmo e zagara con effluvi di lavanda, gesso e sale. Assaggio composto e raffinato, sa essere sapido e fresco allo stesso tempo e nello stesso identico modo, mostrando una sinergia tra tutte le componenti. Lunga la freschezza sul finale che ricorda il lime e la scorza d’agrume con un lievissimo tocco fumée.
Con antipasti di pesce, sia caldi che freddi, è semplicemente perfetto con una tartare di gamberi rossi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Chateau d'Esclans
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Carignano, Grenache, Syrah, Varietà, Vermentino
Denominazione
Côtes de Provence AOC
Zona di Produzione
La Motte - Provenza
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento