Lo stile unico della Provenza
Blend di Grenache, Cinsault e Syrah, questo Rosé nasce da un’azienda che, dal 1930, si impegna nella produzione di grandi etichette, in stile provenzale, nel massimo rispetto della terra. I vigneti coltivati intorno alla città di Gassin vengono allevati senza alcun uso di pesticidi o diserbanti e con rese molto basse, per preserverà l’integrità degli acini e tutto il bagaglio organolettico. Siamo ben distanti dalla concezione dei vini rosati provenzali da bere, ghiacciati, in spiaggia, perché il Rosé ‘M’ è curato in ogni minimo dettaglio, dalla vendemmia, che è rigorosamente manuale, alla macerazione, della durata di 3-4 ore nelle quali il mosto viene continuamente controllato perché le bucce non rilascino troppo tannini ma diano colore e succosità, fino alla maturazione, rigorosamente in acciaio inox per definire ed esaltare la freschezza.
Colore rosato buccia di cipolla tenue e luminosissimo, al naso mostra delicati aromi di fragole di bosco e lamponi, poi buccia di pompelmo rosa e fiori d’arancio, accenni di mandarino cinese ed erbe mediterranee, il tutto contornato da sensazioni marine salmastre. L’assaggio è raffinato, finissimo e composto, molto vivo nella freschezza ma arricchito dalla morbidezza dei frutti rossi, con un’ottima sapidità che ne caratterizza anche la lunga persistenza nella quale spunta un eco di lavanda.
Con un trancio di salmone alla griglia ma anche una zuppa di pesce, è delizioso con dei crostacei al vapore.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Château Minuty
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Grenache, Syrah, Varietà
Denominazione
Côtes de Provence AOC
Zona di Produzione
Gassin - Provenza
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
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