Il bianco 4 stagioni
Era il 1880 quando, a soli 22 anni, Joseph Drouhin si trasferì nel piccolo comune di Beaune per iniziare a produrre vino; oggi la sua famiglia continua la grande tradizione vinicola, forte di possedere alcuni tra gli appezzamenti migliori nella regione dello Chablis. Terroir diversi ma un unico fil rouge a tenerli uniti, la ricerca assoluta della qualità, dell’armonia gustativa e di una cifra stilistica riconoscibile. Il Côte de Beaune Blanc è lo Chardonnay di Borgogna per eccellenza: fresco, potente, intenso, è il vino da avere 365 giorni l’anno!
Colore giallo paglierino brillante con intense venature dorate, al naso richiama la mandorla e la nocciola tostata, cedro e timo limoncino, miele millefiori e camomilla, salvia ed eucalipto sullo sfondo a dare pennellate di macchia mediterranea. Sorso corposo, rotondo nella trama alcolica ma scattante nella freschezza, è un vino elegante ed armonico che ha tutto al posto giusto. Nulla qui è fuori dal coro, e la lunga persistenza salina è la ciliegina sulla torta.
Versatile a tavola, sposa la cucina del mare ma anche le carni bianche, finanche i formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Joseph Drouhin
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Côte de Beaune AOC
Zona di Produzione
Chablis
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento