Dal meglio solo il meglio
Si tratta veramente di uno Champagne singolare, risultato della selezione delle migliori annate di casa Rodez, una bollicina che vuole raccontare, attraverso il suo assaggio, la storia di un’intera famiglia! Elaborato a partire da un 70% di Pinot Nero e un 30% di Chardonnay, provenienti dalle vigne di Ambonnay classificate Grand Cru, questa Cuvée des Vintages è la somma di 6 annate differenti: 1998, 1999, 2000, 2002, 2004 e 2005, considerate in assoluto le migliori della Maison. Se siete amanti dello Champagne, non potrete non assaggiare questo, unico, complesso, profondo e del tutto inedito.
Giallo dorato antico con intriganti riflessi ramati, al naso apre un profilo profondo e goloso di mele cotte, chiodi di garofano e anice stellato, poi cannella e marmellata di arance, con un tocco di pasticceria secca e frutta tostata. Assaggio che mostra tutta la complessità, l’ampiezza e la potenza di Ambonnay, è ricchissimo nei ritorni aromatici, fresco e sapido nella giusta misura per una grande sensazione generale di equilibrio ed armonia.
Uno Champagne così sta bene praticamente con tutto ma può davvero dare soddisfazione con i crostacei e molluschi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Eric Rodez
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Ambonnay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Extra Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt, 16+ Robinson
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