Cum Laude, le uve rosse del Castello

Il Castello di Poggio alle Mura, nel comune di Montalcino, è il cuore pulsante di Castello Banfi. Pulsante perché di quest’azienda vitale e dinamica ne è l’immagine e il motore. È aperto al pubblico per visite guidate e degustazioni, ospita l’enoteca, la taverna, l’Hotel di charme Il Borgo, il Museo della Bottiglia e del Vetro con la sua collezione di vetri della Roma Imperiale e perfino la rassegna Jazz and Wine che è giunta quest’anno alla sua diciassettesima edizione. Tutto questo fervore viene trasmesso anche alla produzione dei vini del Castello, come questo Supertuscan Cum Laude, un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Syrah, i quattro vitigni a bacca rossa allevati nei vigneti di Montalcino. Le uve sono vinificate e fatte maturare separatamente per sei mesi in barrique, poi assemblate e rimesse in barrique per altri sei mesi.

Colore di un bel rubino limpido. Al naso sprigiona un ricco bouquet aromatico di ciliegie mature, amarene, fiori rossi e toni di stampo vegetale. In bocca ha calore e tannino vigoroso, contrastato da degna morbidezza. Media lunghezza.

Ideale con un cosciotto di capretto al forno oppure con parmigiano di oltre trentasei mesi.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Banfi

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah

Denominazione
Toscana IGT

Regione
Toscana

Zona di Produzione
Montalcino (SI)

Annata
2021

Formato
0.75L

Gradazione
14,5%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Allergeni
Solfiti