L’accento sulla qualità
Per questo grande Vino Bianco le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche del mattino e portate immediatamente in cantina dove sono sottoposte, ancora intere, ad una pressatura soffice. Il mosto fiore che si ottiene, dopo un primo travaso, viene avviato alla fermentazione, in vasche d’acciaio, dove resterà per almeno 10 mesi, a contatto con le fecce fini. Il Sauvignon De La Tour firmato Villa Russiz fa parte della linea Cru della tenuta, un vino che sa farsi elegante espressione della cultura aziendale rispettando le esigenze specifiche della varietà ed accentuandone tipicità e potenzialità.
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, al naso si presenta con aromi schietti di frutta a polpa bianca ed esotica, poi sambuco e scorza di pompelmo, con un ricco bagaglio verde di erbe aromatiche. Assaggio che si distingue per la complessità del corpo, mostra grande struttura senza mancare di equilibrio e stoffa vellutata, lasciando intuire la capacità di un lungo invecchiamento.
Perfetto con risotti alle erbe aromatiche, con primi piatti dal gusto deciso ed aromatico, anche a base di tartufo e con pesci saporiti come il baccalà.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Villa Russiz
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Capriva Del Friuli (GO)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 2 Bicchieri, 4 Viti AIS
Commento