Punto di forza
Tra le espressioni più interessanti del paese, il Pinot Grigio firmato Toros è un vino nel quale si intravede, in modo chiaro, la volontà di ottenere un prodotto di potenza e finezza espressiva, elementi possibili grazie alla ‘ponca’, la marna caratteristica dei suoli del Collio friulano, che riesce a trasmettere sempre un’innata dote minerale e salina alle uve. Oltre al contributo del territorio c’è, naturalmente, la mano di un’azienda che esiste dal 1900, padroneggiando alla perfezione ogni fase della produzione, dalla vendemmia, che è sempre manuale, sino alle vinificazioni. In questo caso, il Pinot Grigio è maturato per almeno 7 mesi in acciaio inox, per un vino che sa esprimersi con passo deciso e sicuro, semplicemente squisito.
Tonalità giallo paglierino smagliante, ha un olfatto sinuoso e seducente che racconta di pesca noce croccante, mela golden e susina, poi tiglio e biancospino, con una vena agrumata verde a cavallo tra il mapo e il lime. Assaggio è pieno, ricco, dotato di un’ottima struttura conferita dalla spina dorsale minerale che conferisce una sapidità insistente, soprattutto nella lunga persistenza.
Vino da minestre di stagione e vellutate, è ottimo anche con un bollito ma non deluderà su degli spaghetti con telline.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Toros
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Cormòns (GO)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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