Franco-friulano
Il Merlot, vitigno originario della Francia, fu portato in Friuli nel 1869 dal Conte Teodoro de La Tour e in breve tempo è diventato il rosso più popolare della regione, tanto da essere adottato ai livelli di un ‘autoctono’. I vigneti di Venica sono disposti nella zona della DOC Collio, dove i filari di quest’uva a bacca rossa crescono piuttosto bene, offrendo uve dai tannini morbidi, eleganti e bilanciati. Le uve del Merlot Venica vengono vendemmiate dopo la metà di settembre e una volta giunte in cantina sono messe a macerare per circa 10 giorni; successivamente il vino matura in botti di legno per 13 mesi, al termine dei quali viene assemblato e imbottigliato.
Colore rosso rubino di ottima intensità, mostra un profilo olfattivo armonioso che si snoda su ribes nero e mirtillo, finocchio e rabarbaro, poi una caratteristica e onnipresente sfumatura vegetale che ricorda la foglia di pomodoro e le erbe officinali. Assaggio profondo, succoso e morbido, si caratterizza per una trama tannica leggiadra e vellutata e un’acidità tendenzialmente bassa che mantiene sempre il profilo gustativo avvolgente.
Da accompagnare ad un tagliere misto di affettati e formaggi ma anche con arrosti, carni rosse e formaggi semi-stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Venica
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Merlot
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Dolegna del Collio (GO)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento