La bellezza di un vino di confine
Il "Petris" può essere considerato un vero e proprio inno alla Malvasia Istriana, antichissimo vitigno di origine greca, da secoli coltivato nell'areale del Collio Goriziano, piccolo spicchio di terra al confine con la Slovenia. Qui ha trovato il suo habitat ideale, con radici che affondano in un sottosuolo prevalentemente marnoso e beneficiando di un clima mite, tipico dell’Adriatico oltre che del vento di Bora, che fa diminuire l’umidità favorendo la maturazione sana delle uve. Dopo la vendemmia, condotta con massima cura e meticolosità, una parte del mosto fermenta e poi affina sui lieviti per 5 mesi in grandi botti, mentre la restante parte viene vinificata e affinata in acciaio. Ne deriva un'etichetta che raggiunge ogni anno elevati standard qualitativi, bianco di grande stoffa, ritratto fedele del suo territorio.
Si presenta alla vista con una tonalità giallo paglierino, intenso e cristallino. Il quadro olfattivo si staglia attorno a suggestive sensazioni di macchia mediterranea, tiglio, magnolia, con delicati sentori fruttati che rimandano alla pesca bianca, pera e banana. Al palato è rinfrescante e gradevolmente sapido, di buon corpo, equilibrato, dal finale pulito e tipicamente minerale.
Ottimo con le pietanze a base di pesce, ma anche di carne bianca. Provatelo con un risotto zucchine e gamberetti oppure con la zuppa di funghi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Venica
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Malvasia
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Dolegna del Collio (GO)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5 %
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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