Friulano Toros, un gradino sopra
Biglietto da visita di Toros, il Friulano è un vino che cattura chiunque lo assaggi, grazie alla sua mirabile espressione gustativa, in cui la fa da padrone una mineralità così aggraziata da lasciare senza parole. Merito, naturalmente, della ‘ponca’, substrato di marne e arenarie stratificate che crea i presupposti per fissare, nelle uve, un’inconfondibile carattere minerale ma anche di un filosofia produttiva, quella di Toros, che si basa sulla maniacale cura dei vigneti. Proprio l’uva è la chiave di volta: per questo i grappoli di Friulano vengono vendemmiati rigorosamente a mano e il mosto che si ottiene viene lavorato esclusivamente in acciaio. Così nasce un bianco del Collio che svincola dall’insito bagaglio varietale per catturare con una complessità unica, fatta di un delizioso corredo minerale.
Colore giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati, al naso apre inizialmente con tenui aromi di pera, mela e ananas, per poi virare verso la mandorla, i fiori bianchi freschi e il cedro. Assaggio che rivela una struttura cremosa e decisa allo stesso tempo, con una nota alcolica calda e presente ma ben svincolata dalla freschezza. Lunghissima scia minerale nell’interminabile finale.
Ottimo per l’aperitivo, è un vino che sa sposare bene sia il prosciutto San daniele che una rana pescatrice.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Toros
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Friulano
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Cormòns (GO)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Premi
5 Grappoli Bibenda
Commento