Colli Tortonesi DOC Derthona 2020 Oltretorrente

Colli Tortonesi DOC Derthona 2020 Oltretorrente 12898440

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Alchimia a quattro mani

Più che un lavoro è un progetto di vita quello dei due agronomi che, nel 2010, hanno fondato Oltretorrente, nel cuore dei Colli Tortonesi; un’alchimia a quattro mani che si impegna nella creazione di un vino che sia il più possibile specchio del territorio, della vigna e dell’annata da cui proviene. Ottenuto esclusivamente da uve Timorasso, sia da piante nuove che vigne di 20 anni, allevate su suoli calcareo-limosi, questo bianco dei Colli Tortonesi nasce da una pressatura di grappoli interi, non diraspati e un affinamento di 10 mesi in vasche di cemento, per preservare mineralità e freschezza. Il risultato è un vino che somiglia al territorio e al produttore, presentandosi con un’impronta semplicemente unica.

Colore giallo paglierino smagliante con riflessi dorati, al naso è un giovane di ottime speranze: scorza di cedro, cera d’api ed acacia fanno da preludio a nervose sfumature di minerali che ne lasciano presagire il potenziale evolutivo. Assaggio vibrante di freschezza, energico nella sapidità, convince per volume strutturale, coadiuvato anche dalla vena alcolica che contribuisce a donare un sorso ricco. Buono adesso, potrà regalare emozioni nella prossima manciata di anni.

Ideale con primi piatti sia di pesce che di verdure, è perfetto per accompagnare sfiziose torte salate. Da provare con una bistecca di pesce spada alla griglia.

Abbinalo con:

Formaggi

Pesce

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Oltretorrente

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Timorasso

Denominazione
Colli Tortonesi DOC

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Paderna (AL)

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
14,5%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi

Filosofia
Biologici

Allergeni
Solfiti

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