La Barbera da scoprire
Oltretorrente, nel cuore dei Colli Tortonesi, è più un progetto di vita che un lavoro, fortemente voluto da due agronomi che, dal 2010, si impegnano a creare vini che possano farsi il più possibile testimoni del loro territorio d’origine. Questa Barbera Superiore nasce da viti tra i 60 e i 100 anni, con una resa di soli 30 quintali per ettaro ed un affinamento di 18 mesi in barriques usate. Con la tipica freschezza del varietale e la struttura di un importante affinamento, la Barbera Superiore Oltretorrente è un assaggio tutto da scoprire, in grado di regalare davvero grandi sorprese.
Rosso rubino intenso e luminoso, al naso lascia intendere note di frutti di bosco, in particolare fragola e lampone, poi un profilo più cupo di bacche di ginepro, liquirizia e spezie nere. Assaggio pieno, corposo, importante, sottolinea la vivida freschezza e trova equilibrio nella grande struttura che rende il sorso estremamente bilanciato ed intrigante.
Con i piatti della cucina di terra, è ideale per accompagnare dei tagliolini al ragù di castrato.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Oltretorrente
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Barbera
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Paderna (AL)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
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