L’anno della generosità
Prodotto a partite da un singolo appezzamento di appena 0,68 ettari, da un’unica varietà, il Pinot Noir e da una sola vendemmia, Krug Clos d’Ambonnay è la sintesi di un terroir eccezionale. L’annata 2000 fu calda nel piccolo borgo di Ambonnay, carica di temporali e pioggia, tanto che la vendemmia ebbe luogo il un solo giorno, il 29 settembre. Il bilancio si rivelò sorprendentemente abbondante, con uve ricche e dal sapore generoso, senza traccia di eccessi aromatici; le prime degustazioni lasciarono intuire sin da subito il forte potenziale della vendemmia, la quarta di Krug Clos d’Ambonnay (la prima fu la vendemmia 1995).
Colore giallo paglierino dagli incredibili riflessi smeraldo, al naso schiude aromi gentili di brioche e caramello, poi yogurt al cocco e un ventaglio di spezie. Assaggio estremamente fresco, vibrante e ricco, sa essere morbido nei ricordi di crema alla vaniglia e fedele nel lungo finale caratterizzato da un leggero ricordo di limone.
Sorprendente con una tajine di agnello, sposa molto bene piatti agrodolci.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Krug
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Ambonnay
Categoria
Champagne
Vitigno
Pinot Nero
Annata
2000
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
9 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Brut
Affinamento
14 anni sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt, 16+ Robinson
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