Il ritorno della Riserva
Montebuoni nasce nel 2018 ed è il diretto erede del Castello di Ama Riserva: con questo vino l’azienda torna a produrre un Chianti Classico Riserva con l’intento di avere lo splendore dell’austero San Lorenzo unito alla bevibilità del giovane Ama. L’azienda stessa lo definisce come la più onesta rappresentazione dell’eleganza del Sangiovese nel terroir di riferimento, un assaggio che rivela la qualità con la quale è fatto, una qualità che parla di uve perfettamente sane, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un affinamento in barrique di rovere francese di secondo passaggio per almeno 12 mesi. Un grande vino, in perfetto stile Castello di Ama.
Rosso rubino luminoso con vivi riflessi purpurei, ha naso prevalentemente fruttato di mora, lampone e ribes, poi raffinate nuance di violetta e rosa canina con tocchi di tabacco dolce e cuoio. Assaggio suadente e pieno, mostra nerbo e sostanza, grande eleganza nei tannini fini e levigati e una perfetta freschezza che accompagna una lunga persistenza.
Delizioso con costata di maiale alla brace.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castello di Ama
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Merlot, Sangiovese
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Gaiole in Chianti (SI)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
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