Chianti Classico DOCG Riserva Ducale Oro 2008 Ruffino

80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot, provenienti dalle tenute Ruffino di Gretole, Sanredame e Montemasso, tra le più prestigiose del Chianti Classico. I terreni si trovano tra i 350 e i 470 metri s.l.m.; la zona è collinare, con suoli a bassa fertilità e ricchi di argilla, scheletro e sabbia. L’annata 2008 si caratterizza per la finezza dei profumi e la grande eleganza dei tannini. Fermentazione alcolica coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, in tini di acciaio termoregolatori e vasche di cemento, per circa 10 giorni, cui è seguita una macerazione per altri 10 giorni circa. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato affinato in vasche di cemento e acciaio per circa 36 mesi e ha riposato per altri 12 in barrique di rovere. Ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

Rosso rubino intenso, pervaso da lampi granato, di bella consistenza; tavolozza olfattiva aristocratica con ricordi di bacche scure, amarene, una traccia terrosa familiare e fiori amari in primo piano. Si dilata con l'ossigenazione concedendosi a note terziarie di cuoio, tabacco, catrame, ma anche cenni di affumicato e minerali di grafite, pietra focaia. Bocca dalla presa imperiosa e di sapidità saliente, vibrante di acidità, concentrata e di grande struttura, con tannini aggraziati, precisi, contraltare perfetto ad un palato caldo. Un equilibrio straordinario, suggellato da un epilogo durevole e coerente.

Vino da piatti saporiti come un arrosto di manzo lardellato.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Ruffino

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG

Regione
Toscana

Zona di Produzione
Pontassieve (FI)

Annata
2008

Formato
0.75L

Gradazione
13,5%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Allergeni
Solfiti