Chianti Classico DOCG Riserva Ducale Oro 1990 Ruffino
90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Malvasia e Trebbiano, provenienti dalle tenute Ruffino di Gretole e Santedame, tra le più prestigiose del Chianti Classico. I terreni si trovano tra i 350 e i 470 metri s.l.m.; la zona è collinare, con suoli a bassa fertilità e ricchi di argilla, scheletro e sabbia. L’annata 1990 ha visto una vendemmia meticolosa che ha portato ad una fermentazione in botti di acciaio con successiva macerazione di circa 15 giorni. Il vino è stato fatto maturare per circa 24 mesi in grandi botti di legno di Slavonia.
Sembra essere l'annata del secolo, sicuramente tra le migliori di sempre; il suo colore è ancora bello vivo, una tonalità granata con riflessi mattonati. Al primo naso si percepiscono sfumature dolci e speziate, accompagnate da delicati accenni terrosi, cuoio, pellame, cenni di goudron e grafite. Arieggiandolo si apre con bella intensità ed emerge l'evidente sentore del frutto rosso maturo, a ricordare frutti di bosco, prugna ed amarena. L'attacco gustativo dà subito una sensazione di generosità, i tannini sono compatti e ancora evidenti. La potenza dell'estratto, inoltre, trova sostegno in una spalla acida viva, che accompagna la beva verso un finale lunghissimo e di pura emozione.
Vino da piatti saporiti come una costata di manzo alla fiorentina, formaggi molto stagionati ma, soprattutto, vino da meditazione.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ruffino
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Canaiolo, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Pontassieve (FI)
Annata
1990
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Commento