Riserva di famiglia
L’aggiunta sull’etichetta della dicitura “Castello” sta a significare che siamo dinanzi alla Riserva del Chianti Classico, etichetta simbolo della Famiglia Mazzei. Famiglia che non ha bisogno di presentazioni giacché è stata alfiere della rinascita del Chianti e dell’acquisizione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, che sta al timone dell’azienda ormai da ventiquattro generazioni, iniziate con l’avo Ser Lapo Mazzei otto secoli or sono e che prosegue senza sosta il suo lavoro di ricerca e di innovazione. Da esempio a questo proposito lo studio sui diversi biotipi di Sangiovese portato avanti dai figli del Cavalier Lapo Mazzei classe 1925, Filippo e Francesco. Questo Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2008 è stato insignito del massimo riconoscimento dall'AIS, i 5 Grappoli.
Rubino dalle nuance granato, sfumato ai bordi. Toni salmastri introducono sensazioni di visciola ed erbe aromatiche, legna arsa, terra bagnata, funghi e tabacco. In bocca è ben coeso, con tannino movimentato e degna scia fresco-sapida. Persistente. Un anno e mezzo in barrique.
Da assaporare con uno stinco di vitello oppure con un bollito misto.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Mazzei
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
3 Viti AIS
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