Il cuore del Chianti Classico nel bicchiere
Dal 1968, nel cuore di Panzano in Chianti, Fontodi è sinonimo di qualità; un terroir unico, l'altitudine elevata, le escursioni termiche e un uomo, Giovanni Manetti, sono la combinazione ideale per questi 80 ettari di vigneti, dai quali prendono vita dei vini che nel Chianti hanno fatto e continuano a fare scuola. Sostenitore di un regime colturale biologico e autosufficiente, Manetti ha scelto di operare nel totale rispetto della natura, concimando i terreni con il letame proveniente dal piccolo allevamento di proprietà di bovini di razza Chianina, eliminando in questo modo l'utilizzo di prodotti chimici. Il risultato di questa gioiosa combinazione di elementi è perfettamente decifrabile negli straordinari vini prodotti dall'azienda, che continuano a raccogliere consensi in tutto il mondo.
Rosso rubino intenso con riflessi porpora, molto luminoso. Al naso esprime piccoli frutti rossi in confettura, lievi sentori di viola e note dolci di vaniglia, uniti a sentori di tabacco e cuoio. L'ingresso in bocca è pieno e deciso, con tannini in evidenza ma di grande qualità, insieme ad una freschezza tipica del vitigno e qui di grande spessore gustativo, che accompagna una lunga e piacevole persistenza di balsamicità.
Ottimo con secondi piatti di carne, anche saporiti, come stufati e arrosti, oppure con un'immancabile fiorentina!
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Fontodi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Panzano In Chianti
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Salumi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento