Un Pinot che fa innamorare
La Borgogna è, senza alcun dubbio, una delle aree di produzione vinicola più famosa del mondo, conosciuta per i suoi Pinot Noir che, in questa angolo di Francia, regalano vini di gran classe ed eleganza; vini presi a modello da chiunque voglia vinificare questa particolare e difficilissima varietà di uve. Ci troviamo nel cuore della Côte de Nuits, nel comune di Chambolle-Musigny, riconosciuto per dar luogo a vini dai tratti straordinariamente eleganti ed aggraziati, tra i più femminili di tutta la Borgogna; vini meno ricchi di antociani, quindi dal colore più chiaro e dall’ampio e variegato bouquet aromatico più etereo e speziato, caratteristiche dovute all’incredibile struttura del terreno, ricco di calcare, marne e fossili marini. I vignerons dicono che in Borgogna i sassi profumano e, probabilmente, è da crederci visto il risultato.
Rosso rubino chiaro e trasparente con riflessi porpora, regala al naso un affascinante bouquet aromatico fatto di viola, marasca e fragoline di bosco, grafite, un pizzico di spezie e pepe nero. Di buona struttura al palato, è fresco, sapido e dai tannini croccanti, ben equilibrato e con lunga ed elegante persistenza minerale.
Con tagliolini al tartufo, col fagiano in salmì e con una scaloppa di foie gras.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Domaine Bertheau
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Chambolle-Musigny AOC
Zona di Produzione
Chambolle Musigny
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento