Un vino che incanta
Longevità, freschezza e austerità sono le caratteristiche che distinguono un Pinot Noir della Côte de Nuits da uno proveniente da un’altra parte di Borgogna; ci troviamo nella culla dei grandi vini rossi, quelli che esprimono con maggiore profondità l’inimitabile ed elegante patrimonio organolettico di questa eccellente varietà di uve. Siamo a Chambolle-Musigny, piccolo villaggio noto, già nell’antichità, per il particolare pregio dei suoi vigneti e proprio qui Joseph Drouhin possiede diverse vigne, accudite interamente a mano per dare una produzione tanto eccellente quanto limitata. Robusto e vigoroso ma, al contempo, elegante e raffinato, lo Chambolle-Musigny è un vino capace di offrire grande complessità aromatica e longevità.
Color rosso rubino terso e trasparente dai riflessi granato, rivela aromi suadenti di amarena e viola, humus e legno di cedro, grafite, pepe nero e delicati sentori animali. Al palato è morbido ed equilibrato, giustamente fresco e sapido, rivela tannini vellutati e lunghissima persistenza minerale e fruttata.
Perfetto con selvaggina a piuma in salmì, con tagliolini al tartufo nero e con formaggi mediamente strutturati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Joseph Drouhin
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
AOC Chambolle-Musigny
Zona di Produzione
Chambolle-Musigny
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt
Commento