Un vino dal Piglio vigoroso
Nel ristretto territorio collinare che abbraccia i comuni di Piglio, Serrone e in parte di quello di Acuto, Anagni e Paliano, tutti in provincia di Frosinone, prodotto con uve Cesanese di Affile o Cesanese comune, con l’eventuale aggiunta di Sangiovese, Montepulciano, Trebbiano Toscano e Bombino Bianco, si ottiene questo bel vino rosso rubino che, invecchiando tende al granato, dai profumi delicati tipici del vitigno base e dal sapore morbido e vagamente ammandorlato. Piero Costantini, energico vignaiolo ed enotecaro dalle mani grandi come il suo cuore, ne ha fatto un vino particolarmente buono, forte dell’esperienza che lo lega alla sua terra e dell’amore incondizionato che prova per essa.
Rubino dai riflessi granato, rivela al naso profondi e scuri aromi dai ricordi di ciliegia sotto spirito, tabacco biondo e pepe nero in grani. Possente al palato, segnato da tannini vigorosi e da bel supporto acido-sapido, chiude gradevolmente speziato.
Perfetto con i bucatini all’Amatriciana o con le fettuccine col sugo di regaglie di pollo, con la coda alla vaccinara e con lo spezzatino coi piselli.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Villa Simone
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cesanese
Denominazione
Lazio IGT
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Monteporzio Catone (RM)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento