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Cervaro della Sala 2019 Antinori
Cervaro della Sala 2019 Antinori

Cervaro della Sala 2019 Antinori 12902335

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Cervaro della Sala 2019 Antinori

L’annata 2019 ha visto un inverno mite e soleggiato e una primavera piuttosto piovosa, caratterizzata da importanti cali termici; le frequenti escursioni termiche, durante l’estate, hanno favorito lo sviluppo delle componenti aromatiche dell’uva che sono arrivate, alla vendemmia, sane, ricche e molto promettenti. Lo Chardonnay è stato vendemmiato nella terza decade di agosto e il Grechetto nella prima metà di settembre; come da tradizione di Castello della Sala, lo Chardonnay è stato lavorato in legno, il Grechetto solo in acciaio e i mosti sono stati assemblati soltanto prima dell’imbottigliamento, dopodiché il Cervaro 2019 ha riposato in bottiglia, per alcuni mesi, nelle storiche cantine di Castello della Sala.

Elegante giallo dorato, luminoso e consistente, prende vita nel bicchiere. Al naso è un carnevale di profumi: frutta tropicale e agrumi, fiori di camomilla e timo, ginestra, e poi ancora la dolcezza del burro fuso, la nocciola e la vaniglia. In bocca è morbido, giustamente sapido, equilibrato e fresco, in un finale netto e pulito di una lunga scia minerale. La sua giovinezza, già invitante e gradevole, lascia intravedere un grande potenziale che potrà esprimersi appieno con il passare degli anni.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Antinori

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Chardonnay, Grechetto

Denominazione
Umbria IGT

Regione
Umbria

Zona di Produzione
Località Sala - Ficulle (TR)

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Allergeni
Solfiti

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