Cerasulo di Vittoria, Anima siciliana
Cantine Nicosia è un’azienda dinamica, moderna ed e efficiente, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione, favorendo i più pregiati vitigni autoctoni. Una piccola parte della vendemmia annuale è destinata alla produzione del Cerasuolo di Vittoria "Hybla", che nasce dal perfetto connubio di Nero d'Avola e Frappato, un blend della grande tradizione siciliana, che unisce la ricchezza e la struttura del primo con l’eleganza e la finezza del secondo. Le uve fermentano per 10-15 giorni ad una temperatura ricompresa fra i 22 e i 24 °C; poi si passa alla fase di maturazione, svolta dapprima in acciaio e poi, per qualche mese, in tonneaux. Un vino fortemente espressivo, che rappresenta al meglio l'unica DOCG dell'isola, raccontando il fascino d questo territorio e dei suoi vitigni storici.
Nel calice ha una veste color rosso rubino con leggere sfumature porpora. Il bouquet è intensamente fruttato, caratterizzato da prevalenti note di lamponi e more, accompagnate da preziose sfumature minerali. Al palato ha una buona struttura, con un frutto ancora fragrante, una trama tannica fitta, un finale equilibrato e persistente.
Ottimo su piatti tipici della cucina mediterranea, primi al sugo di carne, arrosti e formaggi semi-stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Nicosia
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Frappato, Nero d'Avola
Denominazione
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Vittoria (RG)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento