La DOC Cerasuolo: tutta da scoprire
Dalla dedizione del Cavalier Dino Illuminati, uomo saggio e decano di una famiglia che produce vino da generazioni, nasce una gamma ben assortita, quella della cantina Illuminati, con particolare attenzione verso le uve tradizionali del teramano, ma anche con un occhio giustamente rivolto verso l'innovazione. Così tra i numerosi filari troviamo Montepulciano e Trebbiano ma anche Cabernet Sauvignon e Chardonnay che danno vita a vini straordinari come questo Cerasuolo, grande vino della tradizione abruzzese, che sa incantare con la giusta dose di dolcezza e forza, in un connubio affascinante che vi conquisterà al primo sorso.
Colore rosa buccia di cipolla molto intenso e luminoso. Al naso conquista con aromi intensi di ciliegia e lampone, floreale di rosa e lievi sentori cipriati, il tutto in un contesto molto delicato che ricorda il confetto. L'assaggio è secco, deciso nella freschezza, in un corpo delicato ma di personalità e con una buona persistenza gustativa.
Si accompagna bene ad antipasti leggeri di salumi e formaggi poco stagionati, sformati di verdure e piatti a base di pesci, anche in guazzetto e carni bianche.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Illuminati
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Varietà
Denominazione
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Regione
Abruzzo
Zona di Produzione
Abruzzo
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
13 °C
Temp. Max di Servizio
15 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento