Signore e Signori: il Cava!
Omaggio alla storia del Cava, questo Selección Raventós nasce dal blend di uve Chardonnay con gli autoctoni tradizionali della zona, quali Macabeo e Xarel-lo, le prime provenienti dalla zona più settentrionale della Spagna, dove si distinguono per l’importanza e la rotondità del frutto, le seconde invece provenienti dalla zona del Penedès, territorio che gode particolarmente degli influssi del mare. Il risultato è uno squisito Metodo Classico che mostra, con pulizia e coerenza, tutte le facce della medaglia, fresco ed equilibrato. Un Cava perfetto per chi non conosce il Cava!
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, ha naso agrumato di scorza di cedro, poi ananas e melone che si rincorrono con mandorle tostate, pan di Spagna e nette nuance minerali. Sorso fresco, dall’elegante sapidità e con un buon corpo, mostra un delizioso finale, cremoso, di sorbetto al limone. perfetto per l’aperitivo, ben si sposa con frutti di mare e pesci di lago.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Codorníu
Nazione
Spagna
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Varietà
Denominazione
Cava DO
Zona di Produzione
Sant Sadurní d'Anoia
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
18 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
16+ Robinson
Commento