Una tradizione di famiglia
La particolare cura nella selezione delle uve, l’adozione delle più evolute tecniche di vinificazione e la scelta di valorizzare i vitigni autoctoni, hanno permesso all’Azienda Vinicola Rivera, di ritagliarsi un posto di assoluto riguardo nel vasto panorama vitivinicolo pugliese. Questa cantina, legata fin dagli anni Quaranta alla famiglia de Corato, è seguita oggi da Marco e Sebastiano, la terza generazione che continua, con orgoglio, nell’intento di valorizzare e far conoscere il territorio delle Murge. Intenso, elegante e complesso, Il Falcone Riserva è prodotto con uve Nero di Troia al 70%, con il restante saldo a carico di altre varietà locali a bacca rossa,dopo la vinificazione matura per ben 14 mesi in botti di rovere francese ed un ulteriore anno in bottiglia; godibile da subito, rivela una grande prospettiva di invecchiamento.
Bellissimo rubino dai riflessi granato, ha olfatto complesso di rosa appassita, prugne in confettura e spezie dolci. Al palato ha struttura e tannini ben integrati, buon equilibrio e lunga persistenza speziata.
Con salumi e formaggi stagionati, con carni rosse alla brace, brasate o stracotte.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Rivera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nero di Troia, Vari
Denominazione
Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Comune di Andria (BT)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
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