Figlio della Puglia
Siamo in Puglia e più precisamente nel cuore delle Murge, in una zona che si distingue per la particolare vocazione enologica, caratterizzata dalla fortezza di Castel del Monte; fortemente voluto nel Tredicesimo secolo da Federico II di Svevia, ed oggi riconosciuto come Patrimonio dell’Umanita, questo castello dà anche il nome alla D.O.C. che abbraccia questo territorio. Il nome di questo vino, Puer Apuliae (Figlio della Puglia), riporta proprio a questo imperatore, ad omaggiarlo dell’indelebile ricordo che lasciò ai posteri. Prodotto con un clone antichissimo di Nero di Troia proveniente dai vigneti di Tafuri, questo vino unisce la tradizione alla modernità della vinificazione (con un affinamento di ben 14 mesi in barrique) ed il risultato è un prodotto di grande carattere e struttura.
Bellissimo rubino compatto, ha naso complesso di carruba, chiodi di garofano, prugne e more in confettura, anice stellato e pepe. Pieno e morbido al gusto, con tannini svolti e lungo finale speziato.
Con fettuccine al ragù d’agnello, con brasati e stracotti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Rivera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nero di Troia
Denominazione
Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Comune di Andria (BT)
Annata
2016
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento