Un bel connubio
Rivera è un’azienda che si è saputa distinguere, negli anni, oltre che per l’attenzione alla ricerca della massima espressività dei vitigni autoctoni e una grande cura per la filiera produttiva, anche per la correttezza dei suoi prodotti e per l’ottimo rapporto con i prezzi. Viticoltori da tre generazioni, i De Corato sono riusciti a dar lustro alla zona di Castel del Monte, esaltando non tanto la denominazione, quanto, attraverso i suoi vini, l’espressione territoriale delle uve coltivate. Felice esempio di connubio tra uve autoctone (Nero di Troia ed altre varietà a bacca rossa) e internazionali (Cabernet Sauvignon), il Rupicolo colpisce per la grande pulizia d’insieme e la struttura importante ma estremamente godibile e mai pesante.
Color rosso rubino dalle sfumature purpuree, rilascia aromi freschi e fragranti di frutta rossa matura, note erbacee e di sottobosco, china e toni minerali. Morbido e gradevolmente tannico, ha nella lunga chiusura una corroborante acidità.
Con una bella pasta e fagioli e con le fettuccine al ragù, con i saltimbocca alla romana, con le polpette in umido e con formaggi semi-stagionati anche piccanti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Rivera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Nero di Troia, Vari
Denominazione
Castel del Monte DOC
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Comune di Andria (BT)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento