L’importanza dell’autoctono
Forse non tutti sanno che il Lazio è la terza regione italiana per numero di denominazioni, comprendendone circa una trentina! Qui, fin dai tempi più antichi, la vite ha trovato uno spazio significativo, grazie soprattutto alla posizione commerciale della Capitale. Produzione ricca di vini bianchi, grazie alla presenza di molteplici varietà quali: Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino e Greco, tra i vitigni autoctoni che hanno trovato, in questi suoli, naturale dimora per le caratteristiche pedo-climatiche della regione. I vini di Marco Carpineti, viticoltore biologico di Cori dal 1986, colpiscono per l’ottimo standard qualitativo e per la gran piacevolezza: puliti e schietti, dinamici e per nulla scontati e tutti con il loro ben preciso carattere. Il Capolemole Bianco, da uve Bellone, è un vino fresco, fragrante ed estremamente versatile, caratterizzato da una gran piacevolezza di beva, il vino ideale per la tavola di tutti i giorni.
Color paglierino luminoso, apre su note delicate di nocciola cui seguono mela, biancospino ed erbe aromatiche. Al palato è perfettamente equilibrato tra morbidezza, acidità e sapidità.
Con la pasta e fagioli e con i ravioli ricotta e spinaci, col pollo alla cacciatora e con una delicata frittura di pesce.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Marco Carpineti
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Bellone
Denominazione
Lazio Bianco IGP
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Cori (LT)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
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