Un lavoro delicato
Ogni Calvados del Pays d’Auge è un mondo a sè, una vera e propria denominazione all'interno della quale Lecompte è il testimone di un' idea semplice ed al tempo stesso complessa : raggiungere il perfetto equilibrio. L'esperienza gioca qui un ruolo fondamentale per aiutare il frutto ad integrarsi perfettamente con il legno e raggiungere così un’opera di grande pienezza che possa stupire ed ammaliare il palato, proprio per questo sempre più cruciale è la figura del Capo Cantiniere: a lui tocca il delicatissimo compito di armonizzare la dolcezza della mela con la complessità degli aromi acquisiti durante l’invecchiamento, dando così origine alla sua delicatezza e persistenza.
Colore giallo dorato con sfumature ramate, all'olfatto presenta profumi ampi ed intensi di mela caramellata e in confettura, spezie dolci come cannella e chiodi di garofano e note tostate di tabacco e nocciola. L'assaggio è completo, morbido, rotondo e goloso, perfettamente in equilibrio fra la dolcezza del frutto e l'importanza del legno, in un finale molto lungo di butto d'arachidi.
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Categoria
Calvados
Produttore
Lecompte
Nazione
Francia
Gradazione
40%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Formato
0.70L
Commento