Uno spaccato di friulana bontà
Blend di Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo e Merlot, il Calabrone è un vino unico, una Riserva prodotta solo in quelle annate in cui, ad una vendemmia da manuale, seguono un settembre e un ottobre asciutti e miti, condizione unica e imprescindibile per l'appassimento dei grappoli. Proprio come avviene con l'Amarone, il parziale appassimento delle uve crea un'intensa struttura e un tannino vellutato, regalando un vino che promette di stupire e combattere l'inesorabile scorrere del tempo, a conferma che, ancora una volta, la strada intrapresa dai Bastianich è quella giusta: fascino e piacevolezza frutto di un lavoro scrupoloso in vigna e in cantina.
Colore rosso rubino con riflessi porpora, ha bagaglio olfattivo giocato su confettura di mirtillo e ciliegia sotto spirito, liquirizia, cacao e chiodi di garofano, insieme a fiori secchi e tabacco. L'assaggio è perfettamente corrispondente all'olfatto, dotato di una concentrazione quasi masticabile, opulento ma non pesante perchè vivacizzato da una sapidità netta e una fitta trama tannica, con finale insistente di spezie dolci.
Ideale con piatti robusti e saporiti come cinghiale in umido oppure stinco affumicato con crauti e patate.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Bastianich
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Cividale del Friuli (UD)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt
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