Alla scoperta del Languedoc
Domaine de La Santoline è di proprietà della famiglia Greuzard, che si trasferì dalla Borgogna alla Linguadoca nel 1980, acquistò i primi vigneti nel 1987 e fondò il Domaine de La Santoline nel 2001. La tenuta prende il nome dall'erba santolina, una delle tante piante aromatiche che prosperano tra gli oltre 60 ettari di vigneto situati nei due comuni di Mirepeïsset e Sallèles-d'Aude. Viticoltori indipendenti, i Greuzard coltivano in modo sostenibile, lavorando le viti nel modo più rispettoso possibile dell'ambiente per produrre uve sane che a loro volta creano vini deliziosi, accoglienti e amabili come questo Cabernet Sauvignon, testimonianza della passione, impegno e duro lavoro della famiglia.
Si mostra nel bicchiere con un colore rosso porpora di buona intensità e giusta consistenza. Al naso si apre con sentori delicati di salvia, rosmarino ed eucalipto, senza dimenticare una golosa parte di frutta scura matura. Assaggio di intensa mineralità, è morbido, con tannini sottili e una giusta freschezza che conduce ad una verde persistenza di salvia e rosmarino.
Con formaggi di buona stagionatura e carni alla griglia, è delizioso con la carne di maiale.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Domaine de La Santoline
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Zona di Produzione
Languedoc
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento