Semplicemente un piacere
Nel mondo degli champagne le donne hanno sempre avuto un ruolo determinante e, anche nel caso di questa piccola ma famosa maison, dobbiamo ringraziare la vedova del suo fondatore Apolline Henriot se, ad oggi, possiamo deliziarci con le sue bollicine. Donna intraprendente e volitiva, alla morte del marito prese in mano le redini dell’azienda di famiglia; dopo di lei, i suoi figli contribuirono al successo del proprio champagne, tanto da diventare fornitori ufficiali della corte dell’Imperatore d’Austria. Il resto della storia starà a noi raccontarla nel momento stesso in cui stapperemo una bottiglia del loro champagne.
Color paglierino brillante dal fine e persistente perlage, profuma d’agrumi e frutta estiva matura, di fiori di sambuco, pan brioche e confetto alla mandorla. Vivace ed equilibrato il sorso, dove la morbidezza si fonde perfettamente all’acidità e alla mineralità. Finale deciso su ritorni agrumati.
Perfetto come aperitivo, si abbina tranquillamente a piatti di pesce crudi e cotti, a carni bianche, fritture vegetali e formaggi a crosta fiorita.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Henriot
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Reims
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
Commento