Billecart-Salmon: incontro d'amore!
Tutto inizia con un matrimonio, quello tra Nicolas-François Billecart ed Elisabeth Salmon, nel 1818, entrambi proprietari di vigneti che conferivano le loro uve a diverse maison della Champagne; Elisabeth portò in dote al marito i suoi 14 ettari di proprietà, convincendolo a cimentarsi nella produzione di uno champagne proprio. Sono trascorsi oltre due secoli e oggi, al timone di questa storica azienda di Mareuil-sur-Aÿ si è giunti alla settima generazione di Billecart, sempre con il desiderio di continuare questa lunga e incantevole tradizione.
Colore oro chiaro scintillante, dal finissimo perlage e delicata spuma, profuma di fiori bianchi e frutta fresca a polpa bianca, erbe aromatiche, gesso, pain grillé e miele. Pieno ed equilibrato al palato, rinfrescato da vivace acidità e con lunga persistenza.
Perfetto aperitivo, si sposa altresì con crudi di pesce, primi salsati, torte rustiche e formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Billecart Salmon
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil Sur Ay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Formato
1.5L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Brut
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 16+ Robinson
Commento