La freccia di Cupido
Lo Champagne Rosé Tolérance firmato Franck Pascal nasce da un assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay allevati nel cuore della Marna, da vigne di oltre 40 anni che sposano i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Con una maturazione sui lieviti di almeno 40 mesi, nei quali naturalmente si arricchisce di complessità aromatica e struttura gustativa, deve la sua incantevole sfumatura cromatica ad una breve macerazione a contatto con le bucce del Pinot Noir. Elegante, raffinato e gustoso, Tolérance è il Rosé che farà breccia nel cuore di tutti gli appassionati.
Meraviglioso rosa ramato dagli splendenti riflessi, al naso è una sinfonia di aromi che spaziano dal pompelmo rosa alla stecca di cannella, poi yogurt all’amarena e lamponi croccanti, il tutto avvolto da ricordi di gesso e granito. Succoso all’assaggio, vende concentrazione, morbidezza e freschezza, incalzato dalla cremosa effervescenza. Finale pulito, adorabile, fresco e dalla punta salina, dispensa sorrisi!
Perfetto per un aperitivo a base di salumi e formaggi molli, è delizioso con preparazioni del mare in guazzetto come dei moscardini alla luciana.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Franck Pascal
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
2015
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Formato
0.75L
Tipologia
Rosé
Dosaggio
Brut
Affinamento
40 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento