Per tutti, con tutto
80% Pinot Meunier e 20% Pinot Noir per questo grande Champagne rosato che porta la firma della famiglia Charpentier, tra i nomi storici della Vallée de La Marne; le uve provengono da due vendemmie differenti, accuratamente raccolte a mano e fermentate in tini a temperatura controllata. Successivamente il mosto viene addizionato da un 8% a un 11% di vini rossi di riserva e, solo dopo questo passaggio, avviene la delicata rifermentazione in bottiglia per un periodo che va dai 30 ai 36 mesi durante i quali le bottiglie, poste nelle tradizionali pupitre, subiscono un rémuage interamente manuale. Il risultato è un grandissimo Rosé che sfoggia equilibrio, eleganza e personalità, capace di adattarsi a moltissimi abbinamenti culinari.
Oro rosa antico e luminoso con vivi riflessi rame, al naso ci accoglie con frutti di bosco in confettura, lieviti e cannella, note di anice stellato e noce moscata con ricordi gentili di violetta e peonia. Assaggio fragrante e croccante, mostra un buon corpo nella morbidezza e un’ottima spalla nella sapidità che contribuisce, in modo significativo, a rendere l’assaggio secco e fresco senza mai intaccare la morbidezza di fondo. Lunghi i richiami alla crosta di pane con un accenno di croccante all’amarena.
Con frutti di mare e crostacei ma anche un tagliere misto di salumi e formaggi, è delizioso perfino con una pasta e fagioli con le cozze ma non disegna i supplì.
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
J. Charpentier
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Vallée de La Marne
Categoria
Champagne
Vitigno
Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.70L
Tipologia
Rosé
Dosaggio
Brut
Affinamento
da 30 a 36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento