Finezza, equilibrio ed eleganza
Provate ad immaginare un piccolo borgo, abbracciato da infiniti vigneti riparati da monti, dove la natura si sposa a secoli di tradizione vinicola, dando vita ai prodotti più celebrati ed eleganti del mondo. Siamo nella Champagne e più precisamente a Mareuil-sur-Aÿ, poco distante da Epernay e dalla Montagne de Reims, dove ha sede la cantina Billecart-Salmon; gestita, con estrema dedizione e professionalità, ormai da quasi due secoli da ben sette generazioni della famiglia, sempre fedeli al motto di Nicolas-François Billecart: Finesse, Equilibre et Elegance.
Color rosa pallido illuminato da bagliori dorati, con finissime bollicine che creano una soffice spuma. Rivela al naso profumi eleganti e delicati di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, miele d’acacia e zest d’agrumi. Conferma tutta la sua classe al palato, in perfetto equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza.
Da abbinare a crudi di pesce ma da sperimentare anche su una paella; adatto anche a dessert con frutti di bosco.
Abbinalo con:
Aperitivo
Dolci
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Billecart Salmon
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil Sur Ay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Dolci, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Formato
0.75L
Tipologia
Rosé
Dosaggio
Brut
Affinamento
48 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
Commento